NeoVerde Inhaltsstoffe und Wissenswertes - Vitamin A

Vitamin A

Vitamin A ist ein Oberbegriff für verschiedene biochemische Verbindungen, die alle die biologische Wirkung des Vitamin A- Hauptvertreters Retinol besitzen.

Vitamin A findet sich ausschließlich im tierischen und menschlichen Organismus. Das in Pflanzen vorkommende ß- Carotin sowie andere Carotinoide können aber im Körper in Vitamin A umgewandelt werden, weshalb man sie auch oft als Pro-Vitamin A bezeichnet.

Vitamin A ist am Sehvorgang beteiligt, ist für die embryonale Entwicklung wichtig und für den Aufbau und die Erhaltung von Haut, Schleimhäuten und Knochen notwendig. Die Aktivitäten der Immunzellen werden durch Vitamin A gesteigert und die bösartige Entartung von Zellen gestoppt. Dementsprechend äußert sich ein Vitamin A-Mangel zunächst in Nachtblindheit und Blendempfindlichkeit, später in einer Verhornung der Haut und Austrocknung der Binde- und Hornhaut des Auges, was letztlich zum Erblinden führen kann. Ein Vitamin A- Unterversorgung zeigt sich zudem in einer verschlechterten Immunabwehr und einer erhöhten Anfälligkeit für Infekte.

Der Vitamin A Bedarf liegt bei Frauen bei 0,8 mg und bei Männern bei 1 mg Retinol (oder äquivalenten Verbindungen). Vitamin A- reiche Lebensmittel sind fettreiche Seefische (Aal, Makrele, Thunfisch) und Leber.

Vitamin A ist fettlöslich und kann im Körper gespeichert werden. Man sollte also nicht zuviel Vitamin A aufnehmen, da bei diesem Vitamin eine Überversorgung möglich ist. Polarforscher, die sich einseitig von Eisbärleber ernährten, entwickelten Kopfschmerzen, Schwindel, Erbrechen und eine Hepatitis. Grundsätzlich wird Leber heute aufgrund ihrer Schwermetallbelastung nicht mehr zum regelmäßigen Verzehr empfohlen.

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