Das Spurenelement Chrom kommt in der Natur in verschiedenen Formen vor, wobei nur das gesundheitsfördernde dreiwertige Chrom in Nahrungsergänzungen verwendet wird. Chrom ist ein essentieller Nährstoff, der von außen in ausreichender Menge zugeführt werden muss. Als aktiver Bestandteil des Glukosetoleranz- Faktors spielt Chrom eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel und bei der Erhaltung der Blutzuckerwerte.
Außerdem regelt es die Bildung körpereigenen Cholesterins. Bei ausreichendem Chrom-Bestand bildet die Leber weniger eigenes Cholesterin als bei einem Chrom- Mangel.
Eine Chrom- Unterversorgung kann durch falsche Ernährung oder durch eine erhöhte Ausscheidung z.B. durch übermäßiges Schwitzen entstehen. Ein hoher Zuckerkonsum führt zu einer gesteigerten Chromausscheidung über den Urin.
Charakteristische Chrom- Mangelsymptome sind nicht bekannt. Es wird vermutet, dass eine Chrom- Unterversorgung die Entstehung von Zivilisationserkrankungen wie Diabetes mellitus oder Arteriosklerose begünstigt.
Als tägliche empfohlene Menge werden 30 – 100 µg angegeben.
Chromreiche Lebensmittel sind Leber, Nieren, Geflügel, Bierhefe und Pilze.
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