Calcium ist ein essentieller Mineralstoff, den der menschliche Organismus zum Aufbau und zum Erhalt der Knochen- und Zahnstrukturen benötigt. Zudem ist Calcium an der Blutgerinnung, der Muskelkontraktion und an der Reizübertragung im Nervensystem beteiligt.
Obwohl Calcium in vielen Nahrungsmitteln enthalten ist, ist die Aufnahmequote generell sehr niedrig. Calcium bildet schnell mit anderen Nahrungsbestandteilen unlösliche Komplexe, wodurch es dem Körper nicht mehr zur Verfügung steht. Eine Ausnahme bilden Milch- und Milchprodukte, da durch Milchsäure die Bioverfügbarkeit von Calcium erhöht wird. Eine weitere Verbesserung der Calciumaufnahme erfolgt durch Vitamin D.
Dieses Vitamin ist aktiv an der Calciumabsorption aus dem Dünndarm beteiligt und stimuliert zudem die Einlagerung in die Knochen.
Calcium wird von keiner Bevölkerungsgruppen in ausreichender Menge aufgenommen, so dass sowohl der Österreichische Ernährungsbericht 2003 als auch der Deutsche Ernährungsbericht 2004 Calcium als kritischen Nährstoff einstufen. Eine ausreichende Versorgung mit Calcium reduziert das Risiko an Osteoporose zu erkranken.
Der tägliche Calciumbedarf liegt bei 1000 mg / Tag. Jugendliche, Schwangere, Stillende und Sportler benötigen bis zu 1200 mg. Die durchschnittliche Aufnahme in Österreich liegt dagegen nur bei ca. 750 mg. Deckungslücken können über calciumreiche Lebensmittel oder über Nahrungsergänzung ausgeglichen werden.
Calcium findet sich in » Multispektrum maxum die tägliche Calciumaufnahme zu verbessern. Zudem sollte immer auf eine calciumreiche Ernährung geachtet werden.
